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Notwendiges Zubehör und Utensilien für die japanische Küche

Notwendiges Zubehör und Utensilien für die japanische Küche


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Es gibt eine Vielzahl von Utensilien, die zum Kochen traditioneller japanischer Gerichte unerlässlich sind. Um zu kochen, aber auch um jede für das Land der aufgehenden Sonne typische Spezialität zu probieren, ist es besser, die richtigen Accessoires und das passende Geschirr mitzubringen, wenn man als Amateur nicht ausreicht! Hier finden Sie eine (nicht vollständige) Liste traditioneller japanischer Gerichte und der benötigten Utensilien.

Misosuppe

Diese Suppe wird traditionell als Vorspeise serviert, manchmal mit einem Krautsalat. Es wird in einer lackierten Schüssel (oft schwarz und rot) gegessen, die mit einem Deckel verschlossen wird, um es warm zu halten. Und aus gutem Grund wird Miso-Suppe heiß serviert! Achten Sie auf Ihren Gaumen. Fügen Sie auch Essstäbchen hinzu, um die Tofustücke der Brühe aufzufangen.

Sushi

Sushi wird, wie Maki oder Gyosas, in relativ schmalen oder langen Tellern serviert, in der Regel in Blau-, Weiß- und Orangetönen. Kleine quadratische Auflaufförmchen sind erforderlich, um die süße oder herzhafte Sojasauce einzugießen. Wenn es eine große Anzahl von Tischen gibt, können Sie diese auch auf einem erhöhten Holzbrett präsentieren. Vergessen Sie für die Hausmannskost nicht das scharfe japanische Messer und den Reis.

Die Yakitori

Diese Spieße aus Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch oder Lachs erfordern kein spezielles Besteck, da sie wie klassische Spieße auf kleinen Holzstöcken hergestellt werden. Auf der anderen Seite werden sie in rechteckigen Tellern in dunkler oder weißer Länge serviert, wobei das Ende des Stäbchens erkennbar ist, um es leicht fangen zu können.

Ramen

Ramen ist eine Suppenbrühe, die in einer großen Schüssel serviert wird, in der Sie auch Fleisch oder Fisch, Nudeln und Gemüse finden. Es genügt zu sagen, dass der Behälter groß genug sein muss. Oft besteht die Schale aus traditionellem blauen und weißen Porzellan.

Teppanyaki

Hinweis für Liebhaber der japanischen Küche und Unterhaltung! "Teppanyaki" bedeutet auf Japanisch "auf einer Eisenplatte gegrillt". Und wie der Name schon sagt, wird das Essen deshalb auf einer heißen Platte gekocht, die einer Plancha ähnelt. Wie das Raclette ist es ein Gericht, das kurz vor dem Essen gekocht wird. Sie müssen dieses Board daher vor Ihren Gästen installieren und sie mit Ihren Kochkünsten beeindrucken!

Nudeln

Reisnudeln oder sautierte Nudeln werden mit Stäbchen gegessen, egal ob sie mehr oder weniger breit sind. Sie werden auf einem klassischen Teller serviert, wenn sie Teil eines Gerichts sind, in einer kleinen Schüssel, wenn sie als Beilage dienen, oder in einer Schüssel, wenn sie zum Beispiel Teil eines Ramen sind.

Tempura

Diese Vorspeise, bestehend aus gebratenem Gemüse und Schalentieren, wird in einer Fritteuse oder einfacher mit einem mit Öl gefüllten Topf zubereitet. Es wird dann auf flache Teller oder Holzbretter gelegt, um ihre hübschen Formen (rund, in Stöcken ...) hervorzuheben, je nachdem, was wie ein Donut gekocht wird. Vergessen Sie nicht, sie mit Saucen in separaten Auflaufförmchen zu begleiten.

Der Gohan

Késako? Gohan ist einfach japanischer Reis. Einmal in einem Schnellkochtopf oder auf traditionellere Weise in einem Wasserbad gekocht, wird es als Beilage serviert, abgesehen von Fleisch in Soße oder Fisch. Traditionell wird es in einen Holzbehälter gegeben, der dem von gedämpften Ravioli ähnlich ist. Aber zu Hause legen wir es einfacher in eine kleine schwarze oder farbige Schüssel.

Das okonomiyaki

Dieses typisch japanische Gericht ähnelt einem Omelett aus einem Teig und einer Vielzahl von Zutaten. Alles wird auf einer heißen Platte wie Teppanyaki gekocht. Es ist das unverzichtbare Accessoire, um die Textur dieses herzhaften Gerichts zu garantieren.



Bemerkungen:

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